Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Bollito 2 ==== Uova 125 Grammi di Piselli 80 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata

Preparazione:

Cuocere i piselli in acqua salata. Far fondere un pezzetto di burro in una padella larga e versarvi le uova leggermente sbattute con poco sale. Strapazzarle a fuoco basso con un cucchiaio di legno. Aggiungere il riso, i piselli ben scolati, pepe, sale, noce moscata e il burro rimasto. Alzare la fiamma e cuocere mescolando per circa 10 minuti. Servire caldo.