Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso ==== Olio D’oliva ==== Burro 1 ==== Cipolla ==== Zafferano ==== Brodo Di Dado 500 Grammi di Fiori Di Zucca 1 ==== Uovo 2 Cucchiai di Farina ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l’uovo, la farina e l’acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.