Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 150 Grammi di Lenticchie 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 ==== Cipolla Tritata 100 Cl di Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.