Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso 400 Grammi di Fragole 1 ==== Scalogno 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Noce ==== Burro ==== Olio D’oliva 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.