Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano Reggiano

Persone:

4

Ingredienti:

20 Cl di Latte 2 Rametti ==== Timo Fresco 1 ==== Scalogno 3 Grani ==== Pepe Nero 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano

Preparazione:

Ridurre il latte con lo scalogno tritato, il pepe e il timo di circa 1/3. Togliere il timo e i grani di pepe. Unire il parmigiano, emulsionare con il minipimer e aggiustare di sapore. Salsa utile per accompagnare il pollame.