Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Funghi Champignon 5 ==== Limoni 1 Cucchiaio di Vino Madera 125 Cl di Acqua 4 ==== Dadi Per Brodo Di Gallina 5 Cucchiai di Farina

Preparazione:

Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l’acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all’ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.