Ingrediente principale:
Cipolle
Persone:
6
Ingredienti:
300 Grammi di Cipolle 3 Cucchiai di Olio D’oliva 150 Grammi di Pomodori Pelati Sodi 1 Pizzico di Zucchero ==== Sale ==== Pepe Bianco ==== Brodo Vegetale
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente. Scolarle, farle raffreddare e affettarle. Scaldare l’olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale. Unire zucchero, sale e pepe. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l’acqua di vegetazione. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti. Far intiepidire e passare al passaverdure. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco. » indicata per pollo e tacchino.