Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

8 ==== Fettine Di Vitello 8 Foglie ==== Salvia 4 Fette ==== Prosciutto Crudo 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco ==== Sale

Preparazione:

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.