Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

4

Ingredienti:

120 Grammi di Semolino 100 Cl di Latte 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 3 Foglie ==== Salvia 2 ==== Formaggini Alle Erbe Di 60 G 20 Grammi di Burro 2 Manciate ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po’ di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo.