Ingrediente principale:

Sgombro

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Filetti Di Sgombro 1 ==== Cipolla Alcune Foglie ==== Menta ==== Farina 1 Tazzina ==== Aceto Balsamico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Infarinare i filetti e friggerli nell’olio. In un tegamino rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata; unire una tazzina d’aceto balsamico e le foglie di menta, facendo restringere un po’. Aggiungere la salsetta ai filetti di pesce e far riposare. Servirli freddi.