Ingrediente principale:
Sogliole
Persone:
4
Ingredienti:
350 Grammi di Filetti Di Sogliola 70 Grammi di Burro 1 Bicchierino ==== Brandy 2 Cucchiaini ==== Senape 1/2 ==== Limone ==== Farina
Preparazione:
Fate sciogliere met‡ burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti. Passate il pesce sul piatto di servizio. Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti. Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone. Versate sui filetti e servite.