Ingrediente principale:

Sogliolette

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Sogliolette 2 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro 1 ==== Cipolla 1 ==== Limone 1 ==== Arancia Alcune Gocce ==== Salsa Worcester 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Peperoncino

Preparazione:

Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette. In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, pi˘ uno di succo d’arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata. Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola