Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Formaggio Emmenthal 3 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Sale ==== Per La Besciamella: 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte

Preparazione:

Preparate la besciamella. Unitevi l’emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l’impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all’impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflÈ abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.