Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 500 Grammi di Polipo 4 ==== Pomodori 1/2 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo Tritato ==== Peperoncino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini. Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua. Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.