Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Spezzatino Di Vitello 2 ==== Uova ==== Pangrattato 60 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Latte ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato. In 1 padella far sciogliere il burro con l’olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare. DopodichË bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.