Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Scampi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vodka ==== Alloro ==== Paprica Piccante ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l’olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.