Ingrediente principale:

Straccetti

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Straccetti Di Carne 2 ==== Limoni Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete un filo d’olio nel tegame, fate scaldare a fuoco moderato. Mettetice li straccetti, quelli che ce capino (quelli che c’entrano) senza che li mettete uno sopra all’altro. Per cuocerli non ci vuole ne anche un minuto, una girata, una voltata, aggiungete un bel po’ di limone spremuto, salate, pepate e togliete dal fuoco. Continuate cosÏ con gli altri straccetti. M’arriccomanno (mi raccomando) dovete essere veloci, dovete aggiungere il limone quando ancora si vede il sangue, altrimenti…. la ciccia si secca.