Ingrediente principale:

Taccole

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Taccole 200 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Cipolla 2 Spicchi di Aglio Alcune Foglie ==== Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate le taccole e lessatele in acqua salata. Scolatele al dente. In un tegame lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in quattro cucchiai d’olio. Aggiungete l’aglio sbucciato intero, le taccole e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti. Eliminate l’aglio, unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per 10-15 minuti. Regolate il sale. Passate sul piatto da portata. Prima di servire cospargete le taccole con foglie di basilico.