Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 300 Grammi di Zucchine 6 Cucchiai di Panna 1/2 ==== Cipolla ==== Formaggio Grana Grattugiato 1 ==== Dado Vegetale 1 Pizzico di Menta 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio. Salare a met‡ cottura e unire un pizzico di menta. Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi. Tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.