Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pan Di Spagna Di 22 Cm Di Diametro 4 ==== Uova 4 Cucchiai di Zucchero 400 Grammi di Mascarpone ==== CaffË Ristretto Zuccherato ==== Rum

Preparazione:

Tagliare il Pan di Spagna in due dischi e bagnarli con il caffË. Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, 2 cucchiai di rum, 2 bianchi d’uovo montati a neve. Farcire il Pan di Spagna, inserito in uno stampo apribile foderato di carta oleata, con met‡ della crema, coprire con l’altra met‡ e mettere nel freezer per 4-5 ore. Al momento di servire estrarre dallo stampo e ricoprire con cacao amaro.