Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

6

Ingredienti:

400 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Biscotti Savoiardi 150 Grammi di Zucchero A Velo 200 Grammi di Cioccolato Fondente 4 ==== Tuorli D’uovo 2 ==== Albumi D’uovo 3 Tazzine ==== CaffË Ristretto ==== Cacao Amaro

Preparazione:

Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffË. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato. CosÏ di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.