Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Fecola Di Patate 130 Grammi di Farina 00 7 ==== Uova 1 Busta ==== Vaniglina 1 ==== Limone

Preparazione:

Sbattere energicamente e a lungo i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la fecola, la vaniglina e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene e per finire unire le chiare montate a neve ben sode, non lavorare molto, l’impasto deve restare spumoso. Imburrare la piastra del forno o meglio ricoprirla con carta oleata, con l’aiuto di una tasca da pasticcieri col beccuccio largo formare dei bastoncini e metterli in forno a 160 gradi per 20 minuti.