Ingrediente principale:

Topinambur

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Topinambur 400 Grammi di Mele 250 Grammi di Sedano ==== Olio D’oliva ==== Limone ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli. Mondare e sbucciare le mele. Affettare gli uni e le altre sottilmente. Tagliare a julienne le coste di sedano. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con succo di limone, olio, sale, pepe e mescolare bene. Se si desidera un sapore pi˘ deciso si possono aggiungere capperi o senape.