Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Asparagi 200 Grammi di Farina 200 Grammi di Panna 150 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 ==== Uova 1 Pizzico di Sale ==== Burro ==== Farina Per La Teglia

Preparazione:

Fate una pasta brisÈe con la farina, il burro a pezzetti, dell’acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale. Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisÈe poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.