Ingrediente principale:

Pinoli

Persone:

4

Note:

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

450 Grammi di Formaggio Petit Suisse (o Formaggi Caprini Di Mucca) 200 Grammi di Zucchero 4 ==== Uova 2 Cucchiai di Miele 10 Cl di Panna Fresca Da Montare 50 Grammi di Farina 120 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale 1 Spolverata ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Riunite in una terrina il burro ammorbidito con met‡ dello zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno finchÈ avrete una crema soffice. Aggiungete il miele, il formaggio, la farina e i tuorli, tenendo da parte gli albumi. Mescolate. Tostate 100 g di pinoli in un padellino antiaderente, tritateli finemente nel mixer e aggiungeteli all’impasto insieme alla panna. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino ad avere una meringa molto densa e lucida. Amalgamatela agli altri ingredienti con una frusta. Rivestite con carta da forno uno stampo da 20 centimetri di diametro, versateci l’impasto, cospargetelo con i pinoli rimasti e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per un’ora. Servite con una spolverata di zucchero a velo.