Ingrediente principale:

Merluzzo

Persone:

4

Note:

Luogo: Irlanda.

Ingredienti:

100 Grammi di Piselli 500 Grammi di Merluzzo Lesso 25 Grammi di Maizena (amido Di Mais) 28 Cl di Latte 28 Cl di Brodo Di Pesce 4 ==== Pomodori 4 ==== Patate Lessate 75 Grammi di Formaggio ==== Burro

Preparazione:

Il brodo di pesce non Ë altro che l’acqua in cui Ë stato lessato il merluzzo. Io ho aggiunto del sedano, della cipolla e un po’ di carota, anche se non esplicitamente menzionate dalla ricetta, tanto per dare un po’ di sapore. Cuocere i piselli in acqua salata per 5 minuti. Sfaldare il pesce e porne la met‡ in una casseruola da forno. Stemperare la maizena con un po’ di latte e metterla da parte, mentre si metter‡ il latte rimasto e il brodo di pesce in una pentola. Quando latte e brodo saranno arrivati ad ebollizione aggiungere la maizena, mescolando continuamente. Posare nella casseruola strati successivi di pesce e verdure e ‘condimento’ (burro). Alla fine versare la salsa nella casseruola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mettere il tutto in forno a 180 gradi per 25 minuti.