Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 1 Tazza ==== Verdura Cotta (spinaci, Bietole) 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Olio D’oliva (o Burro)

Preparazione:

Far insaporire la verdura con olio o burro, unendo, se lo si preferisce, anche cipolla tritata o aglio. Battere le uova con la frusta unendo sale e formaggio. Versarle sulla verdura e mescolare velocemente. Mettere in forno preriscaldato a 175∫ per pochissimi minuti, finchÈ le uova incominceranno a rapprendersi. Servire caldo, tiepido o anche freddo.