Ingrediente principale:

Totani

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Totani 100 Grammi di Insalata Gentilina 1 ==== Cipolla Rossa 10 Foglie ==== Basilico 30 Grammi di Pinoli 2 ==== Acciughe ==== Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio. Servirli con una insalatina di gentilina affettata e condita con olio, aceto, basilico, pinoli, acciughe e cipolla rossa tagliata ad anelli e sbollentata per alcuni istanti.