Ingrediente principale:
Uova
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Trenette 2 Fette ==== Pancetta Affumicata 2 ==== Uova 4 Cucchiai di Formaggio Grattugiato Poco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Le fette di pancetta devono essere spesse 1 cm. Fate cuocere al dente le trenette in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo avrete rosolato in poco olio, in un padellino a parte, la pancetta affumicata, tagliata a dadini. In una marmitta capace (nella quale poi unirete la pasta) sbattete le uova, salatele e pepatele e aggiungete il formaggio grattugiato (possibilmente pecorino stagionato). Scolate le trenette, versatele nella marmitta, mettete anche la pancetta e mescolate rapidamente perchÈ le uova si rassodino e si distribuiscano bene.