Ingrediente principale:
Trotelle
Persone:
4
Ingredienti:
4 ==== Trotelle ==== Latte ==== Farina ==== Burro ==== Olio D’oliva 4 Cucchiai di Mandorle ==== Limone ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Preparate le trotelle, salatele, pepatele, tenetele un po’ a bagno nel latte, poi infarinate. Mettetele al fuoco in met‡ olio e met‡ burro scaldati, fatele ben dorare da ambo le parti. Quando sono cotte sgocciolatele e buttate il grasso di cottura, sostituitelo con burro fresco, unitevi 4 cucchiaiate di mandorle, tagliate a filetti sottili; lasciate che prendano un leggerissimo colore. Passate le trotelle cosparse con le mandorle, nel piatto di portata, aggiungetevi il succo di limone mescolato con prezzemolo tritato.