Ingrediente principale:

Albumi D’uovo

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 75 Cl di Latte 1 Bustina ==== Zucchero Vanigliato ==== Crema Inglese Con 3 Tuorli

Preparazione:

Montate gli albumi a neve ben ferma. Fate bollire il latte in un largo tegame, unite lo zucchero vanigliato, abbassate la fiamma e versatevi le chiare montate con un cucchiaio in modo che abbiano la forma di un uovo. Cuocetele senza far loro raggiungere l’ebollizione e giratele dopo due minuti Quando il composto Ë ben rappreso scolate le ‘uova’ su un telo da cucina. Preparate la crema inglese, lasciatela raffreddare completamente, versatela sul piatto da portata e sopra disponete le ‘uova’.