Ingrediente principale:

Acciughe Salate

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 100 Grammi di Acciughe Salate ==== Aglio Fresco 1 Manciata ==== Uvetta Sultanina 1 Manciata ==== Pinoli 1 Mestolo ==== Concentrato Di Pomodoro ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo. A parte rosolare nell’olio delicatamente le acciughe dissalate con l’aglio finemente affettato; aggiungere l’uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d’acqua. Cuocere 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel’intingolo e rifinirla con il pangrattato.