Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Vitello 70 Grammi di Burro 100 Grammi di Pinoli 100 Grammi di Mandorle 2 Bicchieri di Brodo Vegetale 1 Tazzina ==== CaffË 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l’olio. Quando avr‡ preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffË. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.