Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Cicale Di Mare 2 ==== Scalogni 4 ==== Pomodori Pelati ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, unire la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare con forbici da cucina le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato e una macinata di pepe e servire con crostini di pane.