Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

6

Ingredienti:

300 Grammi di Lenticchie 1 Tazza ==== Farina Di Segale 1 ==== Pomodoro 2 Spicchi di Aglio 1 ==== Peperoncino Alcune Bacche ==== Ginepro 1 Foglia ==== Alloro 1 Costa ==== Sedano ==== Cumino ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l’acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o pi˘ a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.