Ingrediente principale:
Merluzzo
Persone:
4
Note:
Luogo: Finlandia.
Ingredienti:
300 Grammi di Merluzzo 40 Grammi di Burro 2 ==== Uova 1 Manciata ==== Prezzemolo 40 Grammi di Pangrattato ==== Sale ==== Pepe 3 ==== Carote 1 ==== Porro 1/2 ==== Sedano
Preparazione:
Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe. Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale. In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio. Far cuocere per 10 minuti e servire.