Ingrediente principale:

Insalata Cicoria

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Insalata Cicoria 8 ==== Uova ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe 8 Fette ==== Pane

Preparazione:

Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l’acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sar‡ umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.