Ingrediente principale:

Olive

Persone:

10

Note:

Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.

Ingredienti:

1000 Grammi di Olive Bianche Dolcificate In Salamoia 70 Grammi di Capperi 100 Grammi di Pangrattato Appena Tostato 1 ==== Ciuffetto Di Foglie Di Menta ==== Origano ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Peperoncino Rosso ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino

Preparazione:

CioË: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. PoichÈ predomina l’aceto, nessun vino.