Barchette di melanzane ripiene
Ingredienti: 6 melanzane medie 300 gr di polpa di pomodoro 100 gr di provola o caciocavallo grattugiato 100 gr di…
Pasta con zucchine fritte e ricotta salata
Ingredienti: 400 gr di pasta 2 zucchine medie (possibilmente zucchine bianche ideali per condire questa pasta e più grosse delle…
Secondi: Asparagi gratinati
Ingredienti: 600 gr di asparagi 150 gr di formaggio a pasta molle 100 gr di grana padano grattugiato 100…
Pasta alla carbonara
Ingredienti: 4 tuorli d'uovo 400 gr pasta 200 gr pancetta 100 gr pecorino romano grattugiato (in alternativa grana padano…
Secondi: Polpette di carne
Ingredienti: 400 gr polpa di manzo macinata 40 gr pane raffermo o pane grattugiato 1 uovo 100 gr pecorino o…
Lievito casalingo e naturale
Un lievito per dolci fatto in casa si ottiene mescolando 1/4 di cucchiaino di bicarbonato con 3/4 di cremor tartaro.…
Girelle di pizza con pomodoro, mozzarella e origano
Ingredienti: Per la pasta: 500 gr farina di semola rimacinata di grano duro 300 ml acqua 4 cucchiai olio extra…
Secondi: Polpettone di patate
Ingredienti: 500 gr di patate 2 uova 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di farina…
Bevande: Tè freddo (infusione a freddo)
Ingredienti: 1 l di acqua a temperatura ambiente 4 cucchiaini di tè (o 2 bustine di tè) zucchero a piacere…
Primi: Pasta con crema di taleggio e noci alle erbe aromatiche
Ingredienti: 400 gr di pasta formato corto 100 gr di taleggio 100 gr crema di latte 50 gr di…