Ingrediente principale:
Anguilla
Persone:
4
Ingredienti:
==== Anguille ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe ==== Rosmarino ==== Alloro
Preparazione:
Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l’anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino.