Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Arista Di Maiale 100 Grammi di Prugne Secche Denocciolate 100 Grammi di Puntarelle 2 ==== Filetti D’acciughe Dissalati ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Aprire una tasca nell’arista di maiale e farcirla con le prugne secche tritate al coltello; richiuderla e scottarla in padella con olio ed aglio; finire la sua cottura al forno. servire con una insalatina di puntarelle condite con alici disciolte in poco olio caldo, sale e pepe.