Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Baccal‡ 2 ==== Carciofi 50 Cl di Latte ==== Salvia ==== Rosmarino 1 Spicchio di Aglio ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere il baccal‡ nel latte aromatizzato con la salvia e il rosmarino. Passare il baccal‡ in una padella con poco olio e basilico. Regolare di sale e pepe. Pulire i carciofi e tagliarli in 4 parti. Cuocere la met‡ dei carciofi in un tegame con l’olio, l’aglio e il timo. Infarinare i restanti carciofi e poi friggerli. Servire il baccal‡ con i carciofi brasati e fritti.