Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Note:

Luogo: Molise.

Ingredienti:

800 Grammi di Baccal‡ 300 Grammi di Pomodori Freschi 3 ==== Patate Tagliate A Fette 1/2 ==== Cipolla 1 ==== Peperone ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Mettere a cuocere per trenta minuti pomodori, olio, cipolla tritata, peperone tagliato a pezzettini e prezzemolo. Aggiungere il baccal‡ tagliato a pezzettini e dopo che questo diventa color oro aggiungere due bicchieri d’acqua e lasciar cuocere per ulteriiori dieci minuti. Appena cotto togliere il baccal‡ e infornare le patate. Aggiungere abbondante acqua e far bollire per 30 minuti, infine coprire le patate con il baccal‡ e servire.