Baccal‡ Fritto

Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Baccal‡ ==== Sale Abbondante ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccal‡, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccal‡ alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati ìSeccoî DOC, Gravina DOC.

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