Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania.

Ingredienti:

1200 Grammi di Baccal‡ 100 Grammi di Olio D’oliva 200 Grammi di Cipolla Affettata 1 Bicchiere di Vino Bianco Abbondante ==== Prezzemolo Tritato ==== Pepe ==== Sale (facoltativo)

Preparazione:

Sciacquare il baccal‡. Far imbiondire la cipolla. Adagiare il baccal‡ e dopo pochi munuti versare il vino. Lasciare sfumare. Unire pepe e il prezzemolo. aggiustare eventualmente di sale. Cuocere per 15 minuti avendo cura di coprire il baccal‡. Accompagnare con patate in padella o scarole soffritte.