Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Bistecche Di Vitellone 5 Cucchiai di Pepe Bianco 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Cognac

Preparazione:

Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati. In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.