Ingrediente principale:
Manzo
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette ==== Polpa Di Manzo 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 20 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Brandy 4 Cucchiai di Senape ==== Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne. Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo. Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare. Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre. Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche. Servitele ben calde.