Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Riso 200 Grammi di Petto Di Pollo 100 Grammi di Prosciutto Crudo 2 ==== Uova 40 Grammi di Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Brodo

Preparazione:

Lessate il riso e conditelo con un po’ di burro e parmigiano. Lessate il petto di pollo e tritatelo il pi˘ finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.