Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

1 Piatto ==== Risotto Alla Milanese Avanzato 1 ==== Mozzarella 1 ==== Uovo ==== Olio D’oliva ==== Pangrattato ==== Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Mettete il risotto in una terrina, incorporatevi l’uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamate bene, poi prendete una cucchiaiata di composto, mettetevi nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondate l’impasto in modo da formare una bombolina. Preparate la altre, tutte allo stesso modo. Passatele nel pangrattato e fatele dorare in abbondante olio bollente. Servitele caldissime, dopo aver scolato l’unto di cottura su della carta assorbente.