Ingrediente principale:
Peperoncini
Persone:
6
Ingredienti:
500 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 1000 Grammi di Insalata Catalogna 2 Spicchi di Aglio 3 ==== Peperoncini 6 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale Abbondante ==== Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l’aglio sar‡ imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.